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Chili

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Receta deChili

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Chili

Cocina con garra para aquellos que adoran el picante, un chili absolutamente infernal y deliciosamente picoso, sensacional para un día ranchero.

Recetas de Legumbres y cereales » Alubias

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 145 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 16 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Chili?

  • 1/2 Kg. de frijoles negros
  • 1/2 kg. carne magra picada
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates
  • 1 l. de caldo de carne
  • 1 cucharada de chile picante molido
  • Unas gotas de tabasco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Chili?


Pondremos en remojo las judías desde el día anterior y así se harán en nada. Al día siguiente las escurrimos y las ponemos en una olla, las cubrimos con agua fría y un poco de sal y dejamos que se cuezan durante diez minutos. Cuando estén listas las escurriremos y las reservaremos para el chili (de todas formas, lo mejor que puedes hacer es seguir los consejos de este truco llamado "legumbres perfectas" para que los frijoles te queden perfectos).

En una cacerola haremos un sofrito con el aceite y los ajos picados y, en cuanto empiecen a coger color, le añadimos la cebolla picada, hasta que empiece a ponerse blanquilla y, en ese momento, añadimos la carne picada del chili.

Rehogamos todo junto y le incorporamos el pimiento troceado y los tomates picados en concassé y sin piel. Removemos y agregamos unas gotas de tabasco al gusto, el polvo de chile, la pimienta y un poco de sal. Mezclamos bien y añadimos los frijoles.

Después de remover todos los ingredientes del chile los regaremos con el caldo de carne y bajaremos el fuego, para que vayan cocinando lentamente. Más o menos un par de horas después, lo probamos para rectificar los sabores y ya estará listo el chili.


Foto orientativa: jeffreyww

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